Наблюдение

[dolboed]

В некоторых европейских пивных официанты двигаются очень стремительно, потому что они так приучены.
На скорости обслуживания это может вообще никак не сказываться — просто дань традиции и бесплатный спектакль для посетителей.

В наших широтах приучать обслугу к расторопности пытается, пожалуй, один только МакДональдс, и то безуспешно.
Разве что взвизг «свободная касса!!!» делается от этой муштры пронзительней крика подстреленной чайки.
А скорость выдачи обжареных в машинном масле фекалий — строго по готовности, как в любом общепите.

Так что если в каком-нибудь московском заведении официанты вдруг забегали — стоит предположить, что у них запарка и цейтнот.
Соответственно, чем быстрее они забегали — тем дольше будешь ждать и меню, и заказа, и счёта.

Comments

[pgrigas.livejournal.com]

Эх, не любите вы пролетариат Россию!

[poluden.livejournal.com]

в Литве обслуживание ничуть не быстрее :-) Все шустрые уже давно в Англии-Ирландии ;-)

[yobss.livejournal.com]

да нехера перед тобой бегать, еду нужно ждать долго, и есть медленно - так полезнее.

[denismajor.livejournal.com]

год назад постоянно обедали с коллегами в "кружке". официанты там бегали, но независимо от скорости бега их время обслуживания варьировалось от 20-и минут до полутора часов.

[katyant-design.livejournal.com]

Ну в Европе тоже иногда приходится долго ждать.

[dolboeb.livejournal.com]

По моему опыту, самое длинное ожидание - в итальянских заведениях.
И в самой Италии, и в "настоящих" итальянских ресторанах за её пределами.

[vitonchik.livejournal.com]

во Фрайдисе обычно бегают, и там долго ждать не надо.

[dolboeb.livejournal.com]

Они пытаются держать сетевой стандарт, но это у них отнюдь не везде получается.
Например, в МДМ на Фрунзенской обслуживание чудовищно медленное.

[bukvalno.livejournal.com]

Так что если в каком-нибудь московском заведении официанты вдруг забегали — стоит предположить, что у них запарка и цейтнот.

В 99 случаев из 100 это именно так!

[directornah.livejournal.com]

не туда ходишь

[onkel-hans.livejournal.com]

Разве у Макдоналда есть обслуга?

Или в Москве они считаются ресторанами?

[dolboeb.livejournal.com]

Обслуга есть даже в общественном туалете.

А МакДональдсы действительно часто называют ресторанами (http://www.google.com/search?q=%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%8C+%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2+%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%B4%D1%81).
Не приложу ума, с каких хуёв, но распространённое наименование.

[tochka-be.livejournal.com]

Не согласен с тобой совершенно.Бывая в Москве очень редко вижу как уровень сервиса стал на порядок выше. Да, да лучше чем в большинстве мест в Европе. Если в средне-статестической московской кафешке посетителю в принципе рады, то что в Амстердаме, что в Брюсселе, что зачастую в Париже, обслуживание проходит по формуле: "нах.. ты сюда вообще пришёл?"
Живые примеры http://tochka-be.livejournal.com/158669.html?nc=38

[dolboeb.livejournal.com]

Бывая в Москве очень редко вижу как уровень сервиса стал на порядок выше

Перечитай мой пост.
Я совершенно не пытаюсь сказать, что у нас плохо или медленно обслуживают.
В этом смысле мы абсолютно не конкуренты странам Средиземноморского бассейна и франкофонам.

Я всего лишь написал, что если в московском заведении официанты вдруг забегали, то это не к добру.

[magenta-13.livejournal.com]

IMHO, положительный признак - не скорость сама по себе, а - изящество. :-)

[magistral77.livejournal.com]

"Там вам не тут"(с)хыхы Экзотика зато:)))

[snopkov.livejournal.com]

http://pics.livejournal.com/snopkov/pic/00022169

[nagly-gnom.livejournal.com]

В питерском Макдаке никогда не работают больше половины касс. Это апофеоз менеджерского уебанства и полное неуважение к посетителям, хе-хе.

[matex.livejournal.com]

ты бы в американский заглянул, где кассы всего две по проекту, из которых работает одна, и на весь макдак два человека - один гамбургеры жарит, другой по совместительству и за кассой и на раздаче и на картошке и на всём остальном. При этом никто ВАЩЕ не шевелится и даже не думает шевелиться, работники непринуждённо болтают между собой, ржут, тут же какие-то левые друзья к ним приходят, сидят, болтают. на тебя не то что ноль внимания, а минус один.

[trendsurffer.livejournal.com]

Посидеть на Никитском б-ре в "Жан-Жаке", а потом зайти на часик в "Шармель" по соседству на релакс- самое-то. Колись, тот же маршрут?

[dolboeb.livejournal.com]

Не пошёл в Шармель, домой поехал.

[baton-nn.livejournal.com]

А нечего этот счет ждать. Раз тормозят — значит и не нужно. Уходить надо. Огородами :)

off-topic

[sartoris.livejournal.com]

Вопрос в некотором роде профессиональный и касающийся "метрики" сети: существуют ли сравнительно достоверные источники информации по сегментации сети? Иными словами – есть ли возможность увидеть таблицу, которая делит те 70М сайтов, которые на данный момент есть в сети, на (скажем) 20М порнухи, 10М social-networking, 4М e-commerce, и так далее?

Заранее благодарю.

Re: off-topic

[dolboeb.livejournal.com]

существуют ли сравнительно достоверные источники информации по сегментации сети?

Рынка нет для таких данных, а исследовать - дорого.
Грубые прикидки можно делать на базе каталога или выборки (клиентура крупного хостера).
Но там же ведь надо будет ещё учитывать живость сайтов и дубликацию адресов.
Покуда интерес умозрительный и праздный, точных цифр не стоит ждать.
Да и сами 70М - тоже ведь абстракция.

[fragileweb.livejournal.com]

мы с коллегами как-то раз ушли, не заплатив, потому что, не соврать, минут 40 ждали официантку со счетом.
потом еще минут 15 курили на крылечке
никто так и не хватился

[tamsyam.livejournal.com]

По сравнению со Штатскими - европейские официанты ну просто сонные мухи. Зато правда в американских ресторанах, независимо от уровня, не засидишься - поел, мотай отседова! :) Поэтому наверно кофейни типа "Старбакса" придумали для посиделок..

[froken-bock.livejournal.com]

Европа очень разная... У меня тут знакомый британец впервые съездил в германию и вернулся совершенно пораженный эффективностью немцев, прежде всего как раз в ресторанах :)). Британские официанты привыкли, что никто никогда не опустится до высказывания претензий - даже если после часа ожидания ему принесут холодной несъедобной еды, он все равно скажет, что все fine - и обслуживают соответствующе..

[mr-alexandr.livejournal.com]

Объездил половину Европы, жил в Германии и до сегодняшнего дня не знал, что в России или в Украине официанты обслуживают медленнее. Антон, Вам показалось.

[dolboeb.livejournal.com]

Про Украину я вообще ничего не писал, это давно уже другая страна во всех аспектах сервиса.

А про Россию я написал не то, что обслуживают медленно (тут свободный рынок в этом смысле, и если б такая ниша была, - её б заняли со свистом). Я писал, что тут официантам не свойственно бегать. И, если они забегали, то это скорей тревожный признак, чем обнадёживающий. Скорость обслуживания от лёгкой атлетики не зависит вообще никак.

Ваш заказ, господа!

[osmit.livejournal.com]

[ezgajups.livejournal.com]

Ты ещо в Латвие небыл :)

[dolboeb.livejournal.com]

В Латвии я очень много раз бывал, с 1977 по 2007 год - раз 30.
Но там сервис очень разный, в зависимости от заведения.

[ljets.livejournal.com]

похоже, среди столчных гурманов "опустить" макдональдс считается правилом хорошего тона. при этом замечания о "фекалиях в машинном масле" преподносятся с категоричностью знатока - пробовали, знают.
что то здесь не так.

[dolboeb.livejournal.com]

Пробовал. Знаю.
Всё здесь так.
Попробуйте и Вы, если сомневаетесь.

[ex-187cm.livejournal.com]

>обжареных в машинном масле фекалий

Да ну, и Вы туда же.

[ex-187cm.livejournal.com]

Ничего машинно-масляно-фекального в бигмачных нет.

Качественные конвейерные бутеры, к которым и относиться следует ровно так. Если не ждать гастрономических радостей за двести рублей, то и нормуль. В отличие от всех их конкурентов.

[semenof663.livejournal.com]

дольше это сколько, полчаса, четверть, час..

[dolboeb.livejournal.com]

Это переменная величина, я же формулу предложил, а не цифру.

[3-1416.livejournal.com]

Норвежскому Лесному расскажите про "фекалии, обжаренные в машинном масле"
помнится он круто пеарил бигмачную в серии фоторепортажей...
про фекалии там ни слова...

кстати, на тот момент он был сотрудником СУПа...

[dolboeb.livejournal.com]

Норвежскому Лесному расскажите про "фекалии, обжаренные в машинном масле"
помнится он круто пеарил бигмачную в серии фоторепортажей...

Какое-то у Вас холуйское представление о корпоративном кодексе поведения.
Я, по-Вашему, обязан возлюбить все те бренды, которые когда либо рекламировались моей компанией? Уверяю Вас, если б я принял эту рекомендацию, Вам в мой ЖЖ даже срать ходить не захотелось бы.

кстати, на тот момент он был сотрудником СУПа

А я и до сих пор его сотрудник. Это меня обязывает каким-то особенным образом относиться к Макдональдсам?