Я считаю, что с анимацией больше проблем, чем пользы. Вы сами признаете, что сделать её достойно дико тяжело. А не легче ли от нее вообще отказаться?

ЛаТеХ - это язык разметки. Если мне надо вставить картинку, я пишу:

\begin{figure}
	\centering
	\includegraphics[width=\linewidth]{subjects}
\end{figure}

Это если одна картинка. А вот здесь у меня 4 картинки, которые расположены по четвертям экрана. Две появляются сразу, две - потом.

\begin{columns}
	\column{.5\textwidth}
		\uncover<1->{
			\begin{figure}
				\centering
					\includegraphics[width=.7\linewidth]{factors_5}
			\end{figure}
			\begin{figure}
				\centering
					\includegraphics[width=\linewidth]{factors_line_5}
			\end{figure}
		}
	\column{.5\textwidth}
		\uncover<2->{
			\begin{figure}
				\centering
					\includegraphics[width=.7\linewidth]{factors_2}
			\end{figure}
			\begin{figure}
				\centering
					\includegraphics[width=\linewidth]{factors_line_2}
			\end{figure}
		}
\end{columns}

Если интересует, то можете посмотреть презентацию (http://latex-beamer.sourceforge.net/beamerexample5.pdf) из примеров LaTeX. Там написано, что это real talk. Меня эта презентация в свое время впечатлила.