Что за чушь. Устройство мозга никак не определяет все эти идиотские правила типа "ться". Они чаще всего закрепляются просто от балды. Сюда относится не только "ться", но и например совершенно идиотское правило ставить мягкий знак ПОСЛЕ смягчаемой согласной. Любой человек с мозгом понимает, что мягкий знак ПЕРЕД смягчаемой согласной был бы гораздо удобнее. И такого бессмысленного говна и хлама в любом языке - просто завались. Процентов 90 как минимум.

А повышенная грамотность - это просто хорошая визуальная память, вот и всё. Это конечно тоже "устройство мозга", но только из данной фичи никакая структура речи не проистекает. Хотя бы потому, что языков дохрена и все они очень разные, а визуальная память примерно одинаково работает. У кого она хорошая, то и китайский хорошо выучит, и дорожные знаки, программирование в восьмеричном коде. Хотя структура этих знаковых систем может быть совершенно разная.