>Похоже, московскому общепиту и его завсегдатаям из Стабфонда ничего не перепало.

А может проблема в самом общепите?
Не давно попадалась на глаза статья в которой глава общества московских рестораторов рассуждает о том, что москвичам придётся привыкать к новой реальности в которой растёт ценник.
Ну вот как результат их же собственных действий рестораторам приходится привыкать к новой реальности в которой посетителей меньше.

Нормальная бизнес стратегия была бы снизить ценник (тем более возможности для этого наверняка есть - рискну предположить, что существенную долю затрат составляют затраты на аренду).
Вместо этого их сознательный выбор был прямо противоположен.