Южные жители неохотно применяют "есть" (принимать пищу), а говорят кушать. Да так нежно, через это действие (кушанье) у них идёт самоутверждение (привлекает к ним уважение). Помните?: Я испитываю такую личную неприязнь, что кушать не могу